原標題：“復烤”火爆 淄博多管齊下迎客

來源：經濟參考報

原標題：“復烤”火爆 淄博多管齊下迎客

來源：經濟參考報

“最近每天都是凌晨收工，打掃完衛生，我就立馬開車去市場取肉，再組織員工連夜穿肉。”山東淄博張店區一家小燒烤店的店主房鑫說道。有了去年的經驗，如今，面對各地游客時，他更加從容。

2023年，淄博憑借燒烤火出了圈，全國各地游客紛紛“進淄趕烤”。“五一”假期將至，淄博的熱度不減，游客們“不謀而合”，再次奔赴淄博，燒烤攤、八大局、海岱樓等又將迎來洶涌人潮。面對不減的熱度，淄博準備得怎么樣，還能保持“金字招牌”的含金量嗎？

充分準備

“老實說，去年春天燒烤的突然火爆，有點出乎意料，也有點猝不及防。”房鑫對記者說。他2022年年底盤下這家小燒烤店，本意是守著小店過安逸日子，但2023年一整年慕名而來的游客讓他一直都不得閑。如今“五一”假期將至，他也做好了充足準備。

據房鑫介紹，每天他們要準備幾十種菜品，家里親戚朋友齊上陣，輪流幫忙，保障店內運轉。他還根據去年游客的喜好和點單量，有側重地準備菜品，并且專門安排兩位員工維持秩序，教游客烤串卷小餅，推薦游玩的地方，高峰期時引導游客去其他店就餐。

臨淄區金嶺回族鎮一家燒烤店內，三四個朋友圍坐一桌，每人一個小馬扎，在小火爐上親自動手，羊肉、牛肉、板筋等在炙烤中滋滋冒油，香味四溢。

新一輪“進淄趕烤”中，金嶺也成為近期的網紅地點。面對如潮的游客，金嶺回族鎮組織食安辦、市場監管所結合“星級評定”活動，對店內價格公示、食品安全、服務態度、就餐環境等相關內容進行檢查，每天安排多名志愿者和網格員，為游客提供停車指引、急救應急等服務，協助燒烤店規范秩序。

“我們已經第一時間聯系牛羊肉、小面餅等貨源，確保五一期間食材新鮮和貨源充足。同時招聘了多名服務人員，對店內衛生也進行了深度清理，希望給每一位顧客帶來好的體驗。”燒烤店老板王志鵬說。

淄博市燒烤協會3月底就已發出倡議書，提出2024年將打造“服務淄博、誠信淄博、志愿淄博、勞動淄博、文化淄博”城市品牌，以更高標準、更高層次歡迎八方來客，并倡議所有燒烤從業人員規范就餐環境、服務態度、明碼標價，讓游客更好品味淄博美食文化。

即訴即賠

浣衣、淘罐、背花、頂盤……異域生活場景在淄博博山區柿巖古村復現，少數民族NPC沉浸式微演繹穿插其間，民族搖滾樂隊、風情舞蹈輪番上演，“高山流水”表演互動妙趣橫生。樂聲、水聲、歡笑聲不絕于耳，多民族文化魅力盡展。

近日，紅葉柿巖進入“白加黑”超長待機模式，迎接即將到來的“五一”假期。“除了精心打造的柿巖古村夜游項目外，景區還推出‘沉浸式光影音樂漂流’項目，在原有漂流的基礎上，增加流動燈帶和動感光影。”紅葉柿巖景區負責人李鵬說。

天氣回暖以來，淄博旅游熱度持續上升。據統計，4月4日至6日清明節假期期間，八大局市場、海岱樓等日客流量達到10萬人次，預計“五一”假期期間游客量還會更多。

為了進一步提升游客體驗，淄博相關部門指導景區景點從服務、配套、產品等方面提檔升級，提升游客體驗感和滿意度。優化投訴處置機制，實行“首接負責制”“一日辦結制”“即訴即賠”，對游客投訴速接速辦，妥善處置，做到當日投訴當日處理，問題不過夜。同時建立“五一”住宿應急保障機制，并對重點景區、網紅點周邊停車區域進行梳理，制作交通組織示意圖，方便游客衣食住行各方面。

興于底蘊

近些天，每到上午10點，齊文化博物院前等候入場的游客就排起了長隊，工作人員一邊維持秩序，一邊提醒游客掃碼登記，有序排隊入場。

淄博臨淄區是春秋戰國時期齊國國都。作為集中展示齊文化發展脈絡和成就的博物館，齊文化博物院深受游客喜愛。齊文化博物院社教部副主任毛美霞介紹，為了迎接“五一”假期的到來，博物館安排了非常豐富的活動，如韶樂演奏、非遺拓印等。

“網紅長紅”，淄博深厚扎實的人文基因功不可沒。燦爛的齊文化給淄博留下了厚重的歷史文脈，不僅有齊桓公、扁鵲、管仲、鮑叔牙、孫武、田忌等眾多歷史人物，還有稷下學宮、齊長城等諸多文化遺跡，更有“民本”“尊賢尚功”等時至今日都發揮著重要社會價值的思想財富。在齊文化的影響下，淄博人“日用而不覺”的熱情厚道，維系著這座城市的日月更替。

一年多以來，淄博燒烤及文旅持續受到熱捧，與淄博“人好、物美、心齊”密不可分，而背后更是各方的默默付出，淄博民眾的熱情和厚道始終如一。

在網紅打卡地海岱樓所在的齊盛湖公園，設有多個志愿服務點位。身穿紅馬甲的志愿者提醒游客注意安全，文明游玩。他們熱情地為游客指引最佳路線，幫游客拍照，游客的笑臉也讓志愿者們無比開心。

據志愿者團隊負責人介紹，他們已經在齊盛湖公園附近安排了200多名志愿者，每天3個班次，定時定點在崗值守。志愿服務站還為游客免費提供行李寄存服務，并配備應急藥箱等便民物品，全方位提升游客游玩體驗。

與此同時，當地管理者清醒意識到，淄博是老工業城市，傳統產業轉型升級、培育綠色低碳新興產業是城市發展的主線。流量來臨之時，他們穩穩接住流量，提升城市知名度和城市形象，同時也借機吸引更多人才安家落戶，筑牢產業發展根基。

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。